Bolo de Caneca de Chocolate: Prepare em 5 minutos!

Essa é para os chocólatras de plantão: um bolo de chocolate que fica pronto em 5 minutos! Sem nenhum ingrediente complicado e ainda é vegano! Qual o segredo? Microondas.
Essa receita é do blog ChubbyVegan (http://chubbyvegan.net/receitas/bolo-de-caneca/#more-1836).

    INGREDIENTES:

    - 8 colheres rasas (sopa) de água
    - 1 colher rasa (sopa) de óleo
    - 6 colheres rasas (sopa) de achocolatado vegano
    - 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
    - 1 colher (chá) fermento em pó
    - Essência de baunilha (se quiser)
    - 1 caneca de 300ml ou maior (para não transbordar) 

    PREPARO:
Coloque os ingredientes secos na caneca e misture bem, depois adicione o óleo e em seguida a água, mexendo bem até formar uma massinha mais pra líquida e homogênea. Deixe por aproximadamente por 3 ou 4 minutos do microondas, cuidando pra não transbordar (se vir que vai acontecer, abra o micro, espere a massa baixar e ligue novamente).

Aconselho usar um recipiente maior mesmo que 300ml, eu medi a massa antes de assar e o volume dela é de aproximadamente 200ml. Se acontecer de transbordar pode abrir o microondas sem medo, esperar um pouco e ligar de novo. O bolo não vai "solar", rs!

O bolo fica MUITO fofo! É delicioso! Pra acompanhar fiz uma cobertura também no microondas, segue a receita...

INGREDIENTES (COBERTURA):
- 3 colheres de sopa de achocolatado vegano
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de água
- chocolate granulado vegano

PREPARO (COBERTURA):
Misture o achocolatado, o óleo e a água num recipiente e leve ao microondas por 2 minutos. Jogue a cobertura sobre o bolo ainda quente. Cubra com chocolate granulado.

Outras dicas:
- Quem perefe chocolate em pó, pode acrescentar açúcar na receita.
- Quem quiser pode desenformar o bolo, e não precisa untar a caneca antes pra isso.
- Quem quiser também pode substituir a água das receitas por um leite vegetal da sua preferência
- Cuidado para não viciar, rs! É muito rápido e barato de fazer, então cuidado pra não comer uma caneca dessas todos os dias! Excesso nunca é bom!


Caso deseje copiar as imagens acima, por favor, dê os créditos para Karen Figueiredo / Toca Vegana.

Bolo de Coco com cobertura de Doce "Deleite"

Ingredientes

• 
  3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 3 a 4 colheres de sopa de creme vegetal
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Coco ralado a gosto
• 100 ml de guaraná gelado
• 200g de doce "deleite" de soja (VegVida, Soymilke ou caseiro)
• Granulado vegano colorido a gosto (usei a marca Ki-Kakau)
  
  

  Instruções de preparo

  Misture primeiro o creme vegetal e o açúcar até formar uma pasta. Adicione os líquidos e depois a farinha de trigo e o coco ralado. Bata bem até que a mistura fique homogênea. Acrescente a essência de baunilha e o fermento. Depois de colocar o fermento, não bata muito. Mexa apenas o suficiente para misturar o ingrediente.
  
  Asse (em forno pré-aquecido) em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Para saber o ponto do bolo, use um palito para furar o meio do bolo, se o palito sair sequinho, pode desligar o forno.
  
  Depois de assado, faça furos no bolo com o auxílio de um garfo e umedeça o bolo com o guaraná. Espalhe o doce "deleite" sobre o bolo e cubra com granulado colorido ou mais coco ralado.
  
  Corte em cubos se desejar.
  
  
  
  
  
   
  
  
  Se for utilizar as fotos dessa receita, por favor dê os créditos para Karen Figueiredo/Toca Vegana.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

    Massa
    2 xícaras de açúcar
    1/2 xícara de óleo
    1 pitada de sal
    1 colher de sopa de fermento
    1 xícara de água (usei leite de coco no lugar da água)
    3 xícara de farinha de trigo
    3 cenouras grandes

    Cobertura
    1 colheres de sopa de creme vegetal
    2 colheres de sopa de água
    coco ralado para cobrir (opcional)
    6 colheres de sopa de açúcar
    3 colheres de sopa de chocolate em pó

Instruções de preparo

Bolo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Colocar em uma vasilha, e misturar a farinha de trigo. Pode precisar de mais água, dependendo da qualidade da cenoura.



Assar em forno médio (180°) atré dourar o bolo. (Assei por 45 minutos nessa temperatura)

Cobertura: Misturar tudo em uma panela no fogo médio, mexendo até começar a engrossar. Fazer furos no bolo com um garfo, e colocar a cobertura no bolo ainda quente.




Referências: A receita original eu peguei no site Vista-se: http://vista-se.com.br/redesocial/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
Se for utilizar as fotos dessa receita, por favor dê os créditos para Karen Figueiredo/Toca Vegana.