Sugestões para a Ceia de Natal 2012

Olá pessoal,

A Toca Vegana está ainda engatinhando e atualmente contamos com apenas 31 receitas no blog. Apesar disso é possível montar uma bela ceia de Natal vegana com as receitas que já postamos! Aí vão algumas sugestões:

Prato Principal:

Para o prato principal minhas sugestões são o Rocambole de PTS com recheio de Shimeji, Palmito e Alho Poró e o Medalhão de Jaca ao Molho Madeira. Já fiz o rocambole várias vezes para a família e amigos e sempre faz sucesso. Você pode variar o recheio e fazer a receita com a sua cara ;)
O medalhão também é um prato saboroso que vale a pena tentar se você tiver jaca verde disponível.

Arroz e Risoto:

Um arroz diferente do dia-a-dia é algo que não pode faltar na ceia de Natal! As minhas sugestões são o Arroz à Piemontese de Mandiokejo e o Risoto de Shitake com Pistache. Ambas são receitas encorpadas e cheias de sabor! Se você experimentar uma delas na sua ceia não vai se arrepender.

Outros Acompanhamentos:

Algumas receitas da Toca que são acompanhamentos interessantes para a ceia são a Salada de Brócolis Natalina que eu postei especialmente para a ocasião e as Batatas Bolinhas Assadas com Especiarias. A salada traz um verde ao prato além de servir como decoração para a mesa natalina e as batatas são aromáticas e caem muito bem como acompanhamento para quase qualquer prato que você faça.

Sobremesas:

Para finalizar a ceia: a sobremesa! Você pode fazer esse explêndido Pavê de Pêssego e Coco que eu já preparei na ceia de Natal do ano passado, ou até mesmo o O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo e incrementá-lo com nozes, castanhas e frutas para dar um ar mais natalino.

Seja qual for a sua escolha para a ceia desse Natal, desejo uma celebração maravilhosa para você, sua família e entes queridos. Que o amor e compaixão estejam presentes não só na mesa mas também em cada aperto de mão, abraço, beijo. Ficam meus votos de paz, saúde e prosperidade para todos!

Diário: 2º Veganique do Rio

Ontem eu participei do meu primeiro piquenique vegano: o 2º Veganique do Rio de Janeiro na Quinta da Boa Vista (https://www.facebook.com/events/263823310395380/). Esse piquenique não é o segundo piquenique vegano do Rio, óbvio. Mas foi o segundo organizado pela Mandy Nogüera. Descobri o evento pelo facebook dela e resolvi aparecer por lá.

O evento foi muito bom! Conheci pessoas legais e passamos uma tarde bem agradável comendo comida vegana da melhor qualidade e trocando idéias e experiências sobre o veganismo.

Todos prestando atenção na dica de leitura dada pelo colega Charles: Educação Vegana de Leon Denis

Algumas das comidinhas gostosas do veganique. Eu levei o bolinho com confeito colorido, depois vou postar a receita aqui.

Meu pratinho singelo rsrs

Sobremesa feita pela Mandy - delicinha!

 A Mandy disse que pretende organizar um outro veganique em breve. Então, quando a data do próximo for marcada eu divulgo por aqui ;)

Diário: Minha Primeira Festa Vegana

Meus 25 anos: festa temática Vaquinha Feliz

Como havia comentado no primeiro post do blog, para celebrar o meu aniversário de 25 anos eu organizei a minha primeira festa vegana.

Já que era algo novo, não quis deixar que o fato passasse em branco para os convidados, então fiz uma festa temática da Vaquinha Feliz (pois ela não estava sendo explorada! rs) com algumas mensagens para os convidados sobre o veganismo.



Para as lembrancinhas eu escolhi duas opções: 1) bolinhas de açúcar, sem corantes de cochonilha e 2) creme hidratante Granado, não testado em animais e sem ingredientes de origem animal.

Na mesa, havia um potinho para os convidados retirarem uma "mensagem da vaquinha". As mensagens eram frases vegetarianas famosas que eu peguei na web.

Além disso, também imprimi um material sobre Direitos dos Animais do http://www.abolitionistapproach.com/ para os convidados levarem pra casa.

Falando um pouco dos comes e bebes, encomendei os salgadinhos veganos com dois restaurantes vegetarianos de Campos (cidade onde foi feita a festa). Foram servidos: "nuggets" de soja, kibe de seitan, bolinho de aipim com ervas, pastel de PTS, pastel de legumes, pastel de banana e mini baurú de palmito com espinafre. Os salgadinho foram servidos acompanhados de maionese vegana de ervas feita por mim e ketchup também vegano.

Amiga convidada mostrando o kibe em close

Amiga convidada mostrando o "nugget" em close

Também montei uma torta salgada de pão com pastinhas vegetais todas feitas por mim As camadas que usei foram: maionese de ervas com azeitonas, patê de salsicha vegetal, creme de ameixa e cenoura com palmito.

Na mesa de doces: balas de coco e jujubas veganas. Também preparei brigadeiros de soja, brigadeiros de amêndoas, cajuzinhos e docinhos de goiaba com baunilha (tudo com granulado vegano, claro!).

Jujubas sem gelatina e corantes de cochonilha

Dona vaca caindo de boca nos docinhos

E para encerrar, o bolo! Preparei um bolo simples de baunilha, recheado com doce "deleite" de soja e pêssegos, decorado com pasta americana vegana.

Pratinho de uma amiga convidada com bolo, brigadeiro de soja (copinho), brigadeiro de amêndoas (enrolado), cajuzinho e docinho de goiaba com baunilha.

Deu bastante trabalho preparar tudo, mas valeu muito a pena! A comida fez bastante sucesso e os familiares saíram comentando as mensagens sobre veganismo. Muitos disseram que iam refletir sobre seus hábitos =)
E mesmo que ninguém lembre de nada disso daqui há 2 semanas, serviu para todos verem que para ser vegano não é preciso abrir mão de nada, que é perfeitamente possível fazer uma festa de aniversário com os pratos tradicionais sem utilizar ingredientes de origem animal.

Em breve eu vou postar aqui no blog todas as receitas dos pratos que eu fiz para a festa. Aguardem!

Veja as receitas da festa:
- Docinho de Goiaba
- Brigadeiro
- Torta Salgada (receita ainda não publicada)
- Bolo (receita ainda não publicada)