O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

 

Essa receita é super popular entre a comunidade vegana, então resolvi prepará-la para postar para vocês ;)

• Ingredientes

  Bolo:
  1 1/4 xícaras de farinha integral
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 de xícara de cacau em pó ou alfarroba
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/3 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de vinagre branco
• Cobertura:
  1/2 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de creme vegetal
• 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei leite de aveia)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó ou alfarroba
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Opcional: 50g de chocolate vegano derretido ou bem picado (ex.: Garoto Meio Amargo, Melken Meio Amargo ou Dark, etc.)
• Opicional: Granulado vegano a gosto (usei a marca Ki-Kakau)
  

  Instruções de preparo

  Bolo:
  Pré aqueça o forno (180°C). Num recipiente refratário, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogênea.
  
  

  

  
  Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Retire e deixe esfriar antes de (desenformar e) colocar a cobertura.
  
  

  

  
  
  Cobertura:
  Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo e misture  por aproximadamente 5 minutos.
  Despeje a cobertura sobre o bolo e cubra com um pouco de chocolate granulado.
  
  

  

  
  O bolo fica mais cremoso do que o tradicional, mas bem mais leve que um brownie!
  
  Referências: Versão em português: http://universoalimentos.blogspot.pt/2010/07/o-melhor-bolo-de-chocolate-do-mundo-e.html, Original em inglês: http://www.instructables.com/id/The-BEST-chococlate-cake-ever...that-happens-to-be/. Caso deseje copiar as imagens acima, por favor, dê os créditos para Karen Figueiredo / Toca Vegana.

Bolo de Caneca de Chocolate: Prepare em 5 minutos!

Essa é para os chocólatras de plantão: um bolo de chocolate que fica pronto em 5 minutos! Sem nenhum ingrediente complicado e ainda é vegano! Qual o segredo? Microondas.
Essa receita é do blog ChubbyVegan (http://chubbyvegan.net/receitas/bolo-de-caneca/#more-1836).

    INGREDIENTES:

    - 8 colheres rasas (sopa) de água
    - 1 colher rasa (sopa) de óleo
    - 6 colheres rasas (sopa) de achocolatado vegano
    - 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
    - 1 colher (chá) fermento em pó
    - Essência de baunilha (se quiser)
    - 1 caneca de 300ml ou maior (para não transbordar) 

    PREPARO:
Coloque os ingredientes secos na caneca e misture bem, depois adicione o óleo e em seguida a água, mexendo bem até formar uma massinha mais pra líquida e homogênea. Deixe por aproximadamente por 3 ou 4 minutos do microondas, cuidando pra não transbordar (se vir que vai acontecer, abra o micro, espere a massa baixar e ligue novamente).

Aconselho usar um recipiente maior mesmo que 300ml, eu medi a massa antes de assar e o volume dela é de aproximadamente 200ml. Se acontecer de transbordar pode abrir o microondas sem medo, esperar um pouco e ligar de novo. O bolo não vai "solar", rs!

O bolo fica MUITO fofo! É delicioso! Pra acompanhar fiz uma cobertura também no microondas, segue a receita...

INGREDIENTES (COBERTURA):
- 3 colheres de sopa de achocolatado vegano
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de água
- chocolate granulado vegano

PREPARO (COBERTURA):
Misture o achocolatado, o óleo e a água num recipiente e leve ao microondas por 2 minutos. Jogue a cobertura sobre o bolo ainda quente. Cubra com chocolate granulado.

Outras dicas:
- Quem perefe chocolate em pó, pode acrescentar açúcar na receita.
- Quem quiser pode desenformar o bolo, e não precisa untar a caneca antes pra isso.
- Quem quiser também pode substituir a água das receitas por um leite vegetal da sua preferência
- Cuidado para não viciar, rs! É muito rápido e barato de fazer, então cuidado pra não comer uma caneca dessas todos os dias! Excesso nunca é bom!


Caso deseje copiar as imagens acima, por favor, dê os créditos para Karen Figueiredo / Toca Vegana.

Bolo de Coco com cobertura de Doce "Deleite"

Ingredientes

• 
  3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 3 a 4 colheres de sopa de creme vegetal
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Coco ralado a gosto
• 100 ml de guaraná gelado
• 200g de doce "deleite" de soja (VegVida, Soymilke ou caseiro)
• Granulado vegano colorido a gosto (usei a marca Ki-Kakau)
  
  

  Instruções de preparo

  Misture primeiro o creme vegetal e o açúcar até formar uma pasta. Adicione os líquidos e depois a farinha de trigo e o coco ralado. Bata bem até que a mistura fique homogênea. Acrescente a essência de baunilha e o fermento. Depois de colocar o fermento, não bata muito. Mexa apenas o suficiente para misturar o ingrediente.
  
  Asse (em forno pré-aquecido) em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Para saber o ponto do bolo, use um palito para furar o meio do bolo, se o palito sair sequinho, pode desligar o forno.
  
  Depois de assado, faça furos no bolo com o auxílio de um garfo e umedeça o bolo com o guaraná. Espalhe o doce "deleite" sobre o bolo e cubra com granulado colorido ou mais coco ralado.
  
  Corte em cubos se desejar.
  
  
  
  
  
   
  
  
  Se for utilizar as fotos dessa receita, por favor dê os créditos para Karen Figueiredo/Toca Vegana.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

    Massa
    2 xícaras de açúcar
    1/2 xícara de óleo
    1 pitada de sal
    1 colher de sopa de fermento
    1 xícara de água (usei leite de coco no lugar da água)
    3 xícara de farinha de trigo
    3 cenouras grandes

    Cobertura
    1 colheres de sopa de creme vegetal
    2 colheres de sopa de água
    coco ralado para cobrir (opcional)
    6 colheres de sopa de açúcar
    3 colheres de sopa de chocolate em pó

Instruções de preparo

Bolo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Colocar em uma vasilha, e misturar a farinha de trigo. Pode precisar de mais água, dependendo da qualidade da cenoura.



Assar em forno médio (180°) atré dourar o bolo. (Assei por 45 minutos nessa temperatura)

Cobertura: Misturar tudo em uma panela no fogo médio, mexendo até começar a engrossar. Fazer furos no bolo com um garfo, e colocar a cobertura no bolo ainda quente.




Referências: A receita original eu peguei no site Vista-se: http://vista-se.com.br/redesocial/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/
Se for utilizar as fotos dessa receita, por favor dê os créditos para Karen Figueiredo/Toca Vegana.

Diário: Minha Primeira Festa Vegana

Meus 25 anos: festa temática Vaquinha Feliz

Como havia comentado no primeiro post do blog, para celebrar o meu aniversário de 25 anos eu organizei a minha primeira festa vegana.

Já que era algo novo, não quis deixar que o fato passasse em branco para os convidados, então fiz uma festa temática da Vaquinha Feliz (pois ela não estava sendo explorada! rs) com algumas mensagens para os convidados sobre o veganismo.



Para as lembrancinhas eu escolhi duas opções: 1) bolinhas de açúcar, sem corantes de cochonilha e 2) creme hidratante Granado, não testado em animais e sem ingredientes de origem animal.

Na mesa, havia um potinho para os convidados retirarem uma "mensagem da vaquinha". As mensagens eram frases vegetarianas famosas que eu peguei na web.

Além disso, também imprimi um material sobre Direitos dos Animais do http://www.abolitionistapproach.com/ para os convidados levarem pra casa.

Falando um pouco dos comes e bebes, encomendei os salgadinhos veganos com dois restaurantes vegetarianos de Campos (cidade onde foi feita a festa). Foram servidos: "nuggets" de soja, kibe de seitan, bolinho de aipim com ervas, pastel de PTS, pastel de legumes, pastel de banana e mini baurú de palmito com espinafre. Os salgadinho foram servidos acompanhados de maionese vegana de ervas feita por mim e ketchup também vegano.

Amiga convidada mostrando o kibe em close

Amiga convidada mostrando o "nugget" em close

Também montei uma torta salgada de pão com pastinhas vegetais todas feitas por mim As camadas que usei foram: maionese de ervas com azeitonas, patê de salsicha vegetal, creme de ameixa e cenoura com palmito.

Na mesa de doces: balas de coco e jujubas veganas. Também preparei brigadeiros de soja, brigadeiros de amêndoas, cajuzinhos e docinhos de goiaba com baunilha (tudo com granulado vegano, claro!).

Jujubas sem gelatina e corantes de cochonilha

Dona vaca caindo de boca nos docinhos

E para encerrar, o bolo! Preparei um bolo simples de baunilha, recheado com doce "deleite" de soja e pêssegos, decorado com pasta americana vegana.

Pratinho de uma amiga convidada com bolo, brigadeiro de soja (copinho), brigadeiro de amêndoas (enrolado), cajuzinho e docinho de goiaba com baunilha.

Deu bastante trabalho preparar tudo, mas valeu muito a pena! A comida fez bastante sucesso e os familiares saíram comentando as mensagens sobre veganismo. Muitos disseram que iam refletir sobre seus hábitos =)
E mesmo que ninguém lembre de nada disso daqui há 2 semanas, serviu para todos verem que para ser vegano não é preciso abrir mão de nada, que é perfeitamente possível fazer uma festa de aniversário com os pratos tradicionais sem utilizar ingredientes de origem animal.

Em breve eu vou postar aqui no blog todas as receitas dos pratos que eu fiz para a festa. Aguardem!

Veja as receitas da festa:
- Docinho de Goiaba
- Brigadeiro
- Torta Salgada (receita ainda não publicada)
- Bolo (receita ainda não publicada)